清明卤鹅祭祖

1、卤水鹅是哪里的特产

卤水鹅出处：潮州年三十下午祭祖，是潮州人过年习俗之一，而祭祖的菜肴中，卤水鹅可谓重中之重。要知道，卤味本身就是潮汕人的拿手好戏，过年也一定不能免。他们一般选用的是品种优良的狮子鹅，羽毛灰褐色或银灰色，腹部羽毛白色。头大而眼小，头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤，鹅的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。一般的成年

2、潮汕有哪些过节必备的食品值得安利？

潮州糖塔：糖塔是潮州传统的糖果之一，通常在春节等喜庆日子里出现。它是用糖浆拉丝制成，形状像塔一样，层层叠叠，象征着步步高升。潮州腌面：在清明节时，潮汕人会制作腌面来祭祖。腌面是用绿豆粉制成的面条，煮熟后拌上特制的酱料，味道酸辣爽口。潮州凤凰酥：凤凰酥是一种传统的糕点，常作为节日礼品...

3、潮汕菜经典10道菜谱

1. 潮汕牛肉火锅特色：现切新鲜黄牛肉（吊龙、匙柄、五花趾等部位），搭配牛骨清汤，蘸沙茶酱或普宁豆酱。关键：肉片涮3-5秒即熟，鲜嫩无膻味。2. 蚝烙（蚵仔煎）做法：鲜蚝+红薯粉浆煎至金黄，外脆内嫩，配鱼露胡椒粉。秘诀：火候要猛，蚝肉半生熟最佳。3. 卤鹅（潮汕卤水）经典：狮头鹅用老卤...

4、潮汕人的习俗

与拜神有关的习俗：劳热：民俗起源于潮州人民对土地的无比崇拜，对土地崇拜导致“土地之神”一说的产生。潮州人则将其称为土地公或伯公（值得一提的是，潮州人在店铺、家里、工厂，都会供奉土地公，在茗翁茶庄也可以见到），“劳热”这一民俗活动在潮州传承已有上千年的历史。出花园：出花园是潮汕地区...

5、深圳民风习俗有哪些

大盆菜：深圳福田下沙和南头一带的习俗。深圳本土乡民，大凡遇到中国传统节日或嫁娶、祝寿、添丁、酬神、宗亲祭祖等活动，各方亲朋戚友团聚乡间，围着大盆菜饮酒庆贺。大盆菜多数以牛腩炆萝卜角为菜底，往上铺叠的是菜胆、粉丝、猪肉、竹笋、腐竹、冬菇、卤鹅、烧鸭、炸鱼、白斩鸡等，一层一道菜，一菜...

潮汕的中秋习俗

1，当银盘样的月亮（俗称“月娘”）升上中天，穿着节日盛装的少男少女便纷纷聚集到秋千前。按这里的风俗，女的不能荡秋千只能观看。能大显身手的，就是小伙子们了。他们争着荡秋千，比赛谁荡得高，转得快。2，潮汕地区的中秋节，不仅有吃月饼之俗，还有相互馈赠月饼之举，这就促进了潮汕月饼制作工艺...

六年级家乡的风俗作文

各家各户倾巢而出,把满满一大桌的鱼肉、卤鹅、粿品和猪肉等搬到村子的广场上,用来拜“老爷”,冬至一整天,山上的几座老爷庙都人来人往,香火不绝,还有一个从外边请来的戏班子,在村内广场搭台演潮剧,小孩子们都在自家天台上“帮”大人放鞭炮,鞭炮声一响,村里也算是开始准备过年了。 家乡的冬至,年年都是...

潮汕小吃来历

1、潮州春饼 早在古代，潮州人就有吃春卷的习俗，在古时，春饼又称“春盘”，相传在距今一千六百年前的东晋时，就有春盘问世了。春盘，即在立春日用蔬菜、饼饵、果品、糖果等汇集成盘，馈赠亲友，取其生发迎春之意，象征一元复始万象更新之吉祥。春饼传至近代，又衍变成春卷，与春饼并行，是一种潮州...

潮汕特色美食

潮汕卤鹅 潮菜中最具影响和最传神的作品之一就是“卤味”,其中以狮头鹅为主。是潮汕风格独特的卤制食品;卤汁里面除了常规的老抽、生抽、料酒、白糖等调料,还包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香叶、罗汉果、蒜头、鲜芫荽头或干芫荽籽等超过15味的一个卤料做成的“药包”;卤料在下锅前,需要先行加工,有...

春节的美食有哪些

在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过春节吃饺子，以示有个圆满的归宿。春节吃年糕寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。