香肠腊肉几月份做？

一、南方,很多家庭都会制作腌肉香肠,这是为什么？

只有把肉做成腊肉才易于长期保存，一年中做腊肉的最佳时节就是在每年的农历腊月，这个时期在南方也是天气最冷的时候，把肉简单腌制一下，放到通风的地方，让凉风把它吹干，达到一定程度后，把它挂到屋里梁上（以前南方的房屋一般不吊顶，可以看到房子的瓦，这种建筑方式最大的特点是通风，很适合腊肉的长期保存）。或挂在做饭的柴屋里，

二、香肠能不能在太阳底下晒呢？

香肠晾晒的温度是不能超过10度，不能低于零下，在11月份到12月份适合做香肠，腊肉是在腊月前后做的，香肠，腊肉是温度越低越好，没有限制的条件。腊肠如何晾晒才合适：1、将灌好的香肠扎分成一段一段的，挂在通用的地方凉晒，不然晒不及时干容易坏。2、分好段的香肠做进一步处理，这是很关键的一步...

三、什么时候应该腌腊肉？

每年的农历腊月（大约在阳历一月份）可以腌制腊肉。不过中国地域很广，即使同一地区农村和城市，平地和高山环境都不同，所以，自制腌肉的时间也不尽相同。腊肉是中国一种传统的风味美食，在中国南方过年期间家家户户都会腌制一些腊肉过冬，四川腊肉在传统以前大多是在每年冬至前后开始制作腊肉灌香肠。冬至是一...

香肠腊肉几月份做

香肠腊肉一般12月份做。香肠腊肉之所以要在12月份腌制，是因为12月份属于冬天，当时的气温低，这样腊肉中的细菌不容易繁殖，所以能够长时间的保存腊肉。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用...

阴天可以做香肠吗 什么天气适合做香肠

香肠也叫腊肠，和腊鱼腊肉一样也是在腊月里制作。香肠是将肉腌制后灌入肠衣中晾晒而成，色泽鲜艳、红白分明、整齐美观。晾晒好的香肠可蒸可炒、可同米饭一起焖煮，非常美味。香肠一般都是什么时候做 看到灌香肠三个字就想到了过年。因为一年当中只有在年前的1个月左右的时间内是灌香肠的最佳时节，也...

9月份可以做香肠吗？

一般情况下都是选择11-12月做香肠。冬至前后制作，这时的温度较低，不易变质，腊味也更浓。香肠体积比较细小，晾晒的时间比腊鱼腊肉时间短，从制作那天起三天内有太阳就可以了，晾晒两三天后就可以把香肠挂到通风的地方继续风干。如果长期在太阳下晾晒，香肠会变的非常干硬，吃起来口感不好。如果香肠没...

什么节气做香肠

一般而言，11月至12月是制作香肠的最佳时期，尤其是在冬至前后。这个时节的气温较低，有助于香肠的保存，且味道更佳浓郁。香肠的体积相对较小，晾晒的时间也比腊鱼腊肉短得多。从制作那天起，只要三天内有太阳即可开始晾晒，通常晾晒两三天后就可以将香肠挂到通风的地方继续风干。若长时间在阳光下暴晒...

腊月可以做腊肉吗 腊月可以做香肠吗

一般都腊月做。1.腊月一般气温比较的低，而腊肉的制作时间一般比较的长，这时候制作腊肉的话，肉不会容易滋生细菌变质，更利于腊肉的保存。2.腊月一般都是春节时候吃，腊月开始腌制的话，到了过年期间就刚好能够吃到口感最好的腊肉。腊月可以做香肠吗 其实是不用的，夜间温度低,起冷藏作用,保鲜;白天...

腊肉是不是什么时候都可以做

制作腊肉需要看天气。如果寒冷来得早，制作腊肉的季节也会相应提前。因为腊肠制作完成后需要晒太阳，而晒太阳的条件则因地区而异。在南方地区，通常立冬之后就可以开始制作香肠和腊肉了。家庭制作腊肉的方法通常是将买来的肉（最好不洗，等到食用时再清洗）切成一寸多宽的肉条，放入盛有一斤酱油的小盆中...

农历9月份可以做腊肉和香肠吗？？

可以的这个季节不冷不热，气候温度适宜，皆可放通风处风干，香肠腊肉均可做。