过年做什么饼？

一、儿时的年味“炒米饼”与“炸糖环”的故事

儿时的年味，总与那锅里炒米饼的香气和油锅里炸糖环的滋滋声相伴。记忆里，农历腊月开始，妈妈便忙碌起来，为我们准备过年的吃食。炒米饼，是儿时最爱的一种零食。妈妈选上好的糯米，淘洗干净后浸泡一夜。第二天一大早，沥干水后将糯米放入炒锅中，不断翻炒，直至米粒变得金黄酥脆。这时的米饼香气四溢，让人垂涎欲滴。接着，妈妈将

二、山东过年团圆饼做法

山东过年团圆饼，又称“团圆饼”或“年糕”，是一种具有地方特色的传统食品，象征着团圆和美满。以下是山东过年团圆饼的详细做法：一、材料准备 黄米面：500克（黄米面是由小米磨成的细粉，颜色淡黄，口感细腻，是制作团圆饼的主要原料）水：适量（根据黄米面的吸水性适量调整，一般约300毫升）白糖：100...

三、怎样做一张春饼？

好了,饼皮摊好啦,吃之前从中间轻轻撕开,就变两张薄薄的春饼皮了。 二、卷馅 适合做春饼夹馅的食物很多,我喜欢黄瓜丝、绿豆芽,也喜欢夹面酱炒肉丝,还喜欢夹土豆丝,大葱丝,韭菜鸡蛋等等。再然后,也可以在春饼皮上先抹一层甜面酱再来夹馅,也好吃。 反正看你了,怎么喜欢什么就夹什么吧,千金难买心头爱。 以上...

四、广东过年必买的10样年货

广东过年的年货选择多样，其中最受欢迎的有广式年糕、鸡仔饼和老婆饼。广式年糕作为广东传统年货之一，象征着步步高升的好彩头。鸡仔饼则是一种酥脆香甜的广东特色小吃，深受人们喜爱。老婆饼同样酥脆香甜，是广东传统糕点的代表之一。从化荔枝干是广东的特色干果之一，香甜可口，味道鲜美。杏仁饼、香米饼...

五、艾饼如何做的？

艾饼，顾名思义，与艾有关。即用冬季长在田埂边或稻田里的田艾花籽，选其棉质，打碎熬汁，并伴以糯米粉，做成面团，进而作为饼皮。颜色墨绿，据说这些艾饼有“去泥”的功效，“去泥”究竟具体是何所指，则不得而知了。以往家中过年前，爷爷奶奶在世时，奶奶一再嘱咐要做饼，说是“有钱人家才做...

开封过年时吃的渣饼怎么做？

将肉松、小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。虽然掉渣烧饼用的是猪肉，但牛肉一样可以“掉渣”做。将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞，以免在烤的时候鼓起来。将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上。最后将做好的饼坯放入...

鸡蛋饼制作方法

1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋。2、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊。3、拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小...

如何制作油炸过年饼

每逢过年的时候我们中国人为了图个喜庆总会在家里炸些油饼以示庆贺俗称为“过年饼”。过年饼是一个类别包括各种各样的饼子种类非常之多。下面笔者向朋友们介绍一种油炸过年饼的做法。食材面粉 750克鸡蛋 2个牛奶 350克色拉油 适量十三香 适量酵母 适量食盐 适量 把面粉倒入和面盆里，分别加入适量的酵母...

广式角仔怎么做才能有酥酥的口感呢？

广式角仔是广东地区过年的必备小吃，不仅味道香醇，一口咬下去酥到掉渣，不过想要做出这样的口感，一定要在制作过程中细心，不能忽略每一步。食材准备 做这道美食需要用到的食材较少，不过需要分成做饼皮的食材和作馅料的食材。一般来说饼皮用到的就是低筋面粉、鸡蛋以及黄油，而馅料需要用到的就是熟...

为什么一过年前叫炸油饼

你好，一般炸油饼在除夕的头一天，也就是腊月29，历来传承的风俗习惯，29蒸馒头，但有的地方是炸油饼，当时的农村，生活日子紧，馒头蒸的多，就在腊月二十八，油饼相对珍贵，炸的也少，就在腊月二十九日炸。望采纳