平时说的碱是什么？

1、小苏打和碱有什么区别小苏打和碱有哪些不同

1. 小苏打和碱在化学成分上有所不同。小苏打是碳酸氢钠（NaHCO₃）的俗称，它是一种一钠盐，而通常所说的“碱”指的是氢氧化钠（NaOH）或氢氧化钾（KOH），它们是二钠盐或二钾盐。2. 在溶液中，氢氧化钠或氢氧化钾的碱性要强于碳酸氢钠。这意味着碱溶液的pH值更低，更具腐蚀性。3. 当加热时，碳酸氢钠会分解释放出二

2、通常说的食用碱是苏打吗

通常说的食用碱不是单纯的苏打（碳酸钠），而是碳酸钠与碳酸氢钠（小苏打）的混合物。食用碱在日常生活中用途广泛，在发面过程中，当面团发酵过度产生酸味时，加入适量食用碱可以中和酸性，让面团恢复正常状态，蒸出的馒头、包子等面食松软可口。在烹饪肉类食材时，添加食用碱能够破坏肉的纤维结构，使肉质...

3、碱和碱性有什么区别

一般来说，碱是指在溶液中能产生氢氧根离子，并能使某些指示剂发生颜色变化的物质。典型的碱包括氢氧化钠、氢氧化钾等。它们具有强烈的碱性，即可以中和酸，并参与某些化学反应过程。在实际生活中，化学工业常常使用各种碱进行化学反应或制造其他产品。而碱性则是描述溶液的一种化学性质或酸碱平衡状态，反映...

4、碱块是什么做的

碱块主要由碳酸钠构成，这种化合物也被称为纯碱，它在水中呈现碱性。另外，还有一种叫做碳酸氢钠的物质，俗称小苏打，在热水中容易分解为碳酸钠。通常所说的“碱”有两种，一种是苏打（NaHCO3），另一种是碱面（Na2CO3）。苏打常用于发酵，比如蒸馒头时使用，碱面则适用于制作面条或煮粥，加入少许碱面...

什么是人们所说的活碱

活碱通常指的是食用碱，化学名称是碳酸钠 ，在生活和食品加工领域有诸多用途。在日常生活中，活碱常被用于去除油污。厨房中的油污较重时，用含有活碱的水进行擦拭，能快速分解油污，使厨具恢复洁净。在食品加工方面，活碱用途广泛。在制作面条时添加适量活碱，能让面条更具韧性，口感爽滑劲道，煮的时候也...

碱是什么东西做出来的

碱这个东西啊，其实可以从不同的角度来说它是什么做出来的：从日常生活角度来说：碱有时候会被简单理解为从脂肪中提炼出来的东西，但这只是一种比较通俗的说法哦。从化学角度来说：在酸碱电离理论中，碱是指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质。在酸碱质子理论中，碱是指能够接受质子的物质。

烧碱和碱面有什么区别

而我们日常所说的面碱，学名为碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，俗称小苏打，是一种盐类物质。在烘焙中，小苏打被用作膨松剂，通过与发酵产生的酸性物质反应生成二氧化碳气体，使面团膨胀，进而改善面食的口感和质地。因此，小苏打在制作馒头、蛋糕等面食时扮演着不可或缺的角色。从化学性质上看，烧碱和小苏打...

什么是碱 碱的简单说明

1、在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质。2、在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质。3、在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。4、工业碱：工业纯碱、工业烧碱、工业重碱。工业碱的纯度和杂质（可能含有重金属等）含量满足一般性工业使用，工艺相对简单，可以进行大规模...

碱是指什么

碱是指在化学中具有特定性质的一类物质。具体来说：在酸碱电离理论中：碱是指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH的物质。在酸碱质子理论中：碱是指能够接受质子的物质。质子即氢离子H+，碱能够接受氢离子从而成为对应的共轭酸。在酸碱电子理论中：碱是指电子给予体，即能够向其他物质提供电子对的物质...

什么是碱 碱的简单说明

在酸碱电离理论中，碱指的是在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH的物质。这是碱最基础也是最常见的定义。质子接受体：在酸碱质子理论中，碱被定义为能够接受质子的物质。质子即氢离子，能够接受质子的物质即能够与氢离子结合，形成相应的共轭碱。电子给予体：在酸碱电子理论中，碱被看作是电子给予体。