做清明粑的材料

1、清明粑制作过程

将糯米粉与粘米粉混合，分次加入清明菜泥和适量温水（约60℃），揉成光滑不粘手的面团。若用艾草，可过滤出艾草汁代替清水和面。3. 准备馅料 甜馅：芝麻、花生碎与白糖混合；或直接包入豆沙。咸馅：腊肉、豆腐干等炒香，加调料（辣椒、盐等）拌匀。4. 包制清明粑 取面团分成小剂子（约乒乓球大小），捏成碗状，填入馅料，

2、清明粑的8种做法

1. 传统艾草清明粑 材料：糯米粉、艾草、白糖、水 做法：1. 艾草洗净焯水，打成泥状。2. 将艾草泥与糯米粉混合，加入适量水和白糖，揉成面团。3. 分成小剂子，搓圆或压扁。4. 上锅蒸10-15分钟即可。2. 豆沙馅清明粑 材料：糯米粉、艾草、豆沙馅 做法：1. 按传统方法制作艾草糯米面团。2. ...

3、清明粑的做法大全

2. 和面：将糯米粉、粘米粉混合，加入清明菜碎、糖，慢慢加温水揉成光滑面团（不粘手即可）。3. 塑形：取小块面团搓圆压扁，或包入豆沙、芝麻等馅料（可选）。4. 蒸制：蒸笼垫油纸或芭蕉叶，放入清明粑，水开后蒸15-20分钟即可。二、咸味清明粑（贵州风味）材料：清明菜200克 糯米粉300克 腊肉...

清明粑最正宗的做法

清明粑是中国南方地区，特别是贵州、湖南、广西等地清明节期间的传统小吃，主要原料是清明草（鼠曲草）和糯米粉。以下是清明粑最正宗的做法：材料：1. 清明草（鼠曲草）：200克（新鲜的，洗净）2. 糯米粉：500克 3. 粘米粉：100克（可选，增加口感）4. 白糖：适量（根据个人口味）5. 馅料：豆沙、...

清明粑怎么做才好吃,并且绿绿油油的

1. 艾草的处理：艾草是清明粑颜色绿油油的关键，焯水后要迅速放入冷水中，这样可以保持艾草的绿色。2. 面团软硬适中：和面时要注意糯米粉和水的比例，面团太硬会口感不佳，太软则不易成型。3. 煎制火候：煎清明粑时火不要太大，中小火慢煎可以避免外焦里生。4. 馅料选择：可以根据个人喜好选择不...

清明粑的10个简单做法

清明粑是一种传统的中国小吃，通常在清明节前后制作，具有独特的风味和口感。以下是10种简单的清明粑做法，供你参考：1. 传统艾草清明粑 材料：糯米粉、艾草、白糖、水 做法：1. 将艾草洗净，焯水后切碎。2. 将艾草与糯米粉混合，加入适量水揉成面团。3. 将面团分成小剂子，搓圆压扁。4. 放入蒸锅...

清明粑的制作过程

清明粑是中国传统小吃，尤其在清明节期间较为流行。它主要由糯米粉、艾草等原料制成，具有独特的清香和软糯口感。以下是清明粑的制作过程：材料准备 1. 艾草：新鲜艾草适量（约200克），洗净备用。2. 糯米粉：500克左右。3. 粘米粉：100克（可增加口感，避免过于粘软）。4. 白糖：根据个人口味适量...

清明粑面粉最简单做法

清明粑（又称青团、清明果）是清明节的传统小吃，用艾草或鼠曲草等野菜与糯米粉混合制成。以下是最简单的家常做法，无需复杂工具，适合新手操作：超简单清明粑做法 材料：糯米粉 200克 粘米粉（大米粉）50克（可全用糯米粉，但加粘米粉更易成型）艾草/鼠曲草 100克（或艾草粉10克+清水替代）白糖 20...

清明粑/清明果/艾叶果的制作,非常好吃

清明粑/清明果/艾叶果的制作主要包括以下步骤：准备材料：艾草或清明草：用于上色，艾草叶子像菊花，正面绿反面白，有特殊味道；清明草则更多见，只要不开花的草尖部分。糯米粉及其他粉类：糯米粉为主，可加入淀粉或碾米粉以增加粘性，便于塑形。馅料：咸味可用豆芽、豆腐等炒熟，甜味可用芝麻、花生和白糖...

四川清明粑最正宗做法大全

四川清明粑，又称“清明草粑”或“艾草粑”，是四川地区清明节期间的传统小吃。它以艾草为主要原料，口感软糯，带有淡淡的清香。以下是四川清明粑的正宗做法大全：一、材料准备 1. 主料：艾草（清明草）：200克 糯米粉：500克 粘米粉：100克（可选，增加口感）水：适量 2. 馅料：芝麻馅：黑芝麻100...