塌饼是哪里的方言？

1、塌饼是哪里的方言

塌饼是上海方言。塌饼是上海本地的传统点心。今天，笔者想和你们分享一道上海美食——饭瓜塌饼。饭瓜，南瓜的乡间称谓。大约在饥饿的年代里，它能当饭撑饱肚皮，就有了这么个与生命相连的名字。甫东的南瓜品种好，有名的小闸南瓜个小、肉厚、皮薄，弯弯的长颈，瓜肉又粉又甜。同米一起煮成饭瓜饭，香喷喷的诱人

2、上海闲话谈美食:正宗上海闲话？

塌饼：定义：塌饼是上海方言中特有的点心，象征着过去的艰难岁月。特色：如饭瓜塌饼，以南瓜为主料，不同地区还有芽麦塌饼和麦芽塌饼等变种。崇明方言区的塌饼烹饪方法独特，用极少的油煎至金黄。草头圈子：定义：一道沪菜系名菜，色泽诱人。特色：红烧肉是其招牌之一，深圳草头圈子更是美食爱好者聚集地...

3、最全嘉兴特色美食小吃,你更钟爱哪一种

五芳斋粽子，西塘芡实糕，西塘臭豆腐，竹叶包肉，用草头做的团子（只有农村人会做，方言叫塌饼），其他的都没怎么有名的

4、嘉兴有什么特色小吃

2、乌镇姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的地方传统名点，名闻杭嘉湖，它比棋子略大，油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸。人们一听这名字，总以为这饼是姑嫂商量着做出来的。可是恰恰相反，它竟是小姑和阿嫂斗气出来的。3、长安宴球（宴球又可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种），是浙江海宁长安镇...

5、山东省日照市莒县方言

莒县方言: 比如说“饿了”，我们方言就说“卧啦”；“恶心”说成“我心”；“祝贺”说成“祝货”等等。还缺少拼音“r日”这个声母，比如“肉”说成“又”，“让”说成“样”等等。另外，还有大量的词汇读音正好和普通话读法相反，舌前音和舌后音拧着来，比如“吃饭”说成“次饭”，“撑死了...

上海西塘苏州杭州上海。该怎么走这个线路？ 从上海出发,终点也是...

又名立夏塌饼,是西塘千年风俗之特色时令点心。丁记麦芽塌饼是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖,并配以中草药佛耳草、麦芽为原料,采用传统手艺精制而成。丁记麦芽塌饼,口感柔软、不粘不糊,佛耳草香气浓郁,诱人食欲,并能够消食降脂、延年益寿,是赠友敬老之佳品。芡实糕 芡实:属水生睡莲科植物既有健脾胃的功效...

“小赤佬”一词的由来？何谓“赤佬”

甜塌饼破肚——漏糖(娄塘)。两亲家公碰头——男(南)汇。烂船不补——舟破(周浦)。代人照电筒——送光(松江)。三斗米做粢饭——大团。额角头上摆跳板——头桥。菜苋不摘——心长(场)。梁新记牙刷——一毛不拔。海关的钟声——远近闻鸣(名)。九曲桥上散步——走弯路。“大世界”里照哈哈镜——面目...

麦芽塌饼的美食历史有多少年了？

西汉扬雄《方言》卷13：“凡饴谓之饧，自关而东陈、蔡、宋、卫之通语也。”这里的“关”指的是函谷关。汉代时函谷关以西的关中地区称“饴”，而函谷关以东的中原地区称“饧”。因此，后世又有把饴称为“关东糖”的。关东糖又称灶糖，它与祭灶的习俗已经密不可分。类似的糖就有小年糖、祭灶糖等...

上海人说的“辣手”是什么意思？

厉害，几近残酷的意思。

请问此野菜的名字,能食用吗？

药材基源：为菊科植物泥胡菜的全草或根。拉丁植物动物矿物名：(Bunge)Bunge[H.(Buch.-Ham.)O.Kuntze;(Ham.)Benth.]采收和储藏：夏、秋季采集，洗净，鲜用或晒干。性状：性状鉴别全草长30-80cm。工茎具纵棱，光滑或略被绵毛。叶互生，多卷曲皱缩...