湖南的腊八豆怎么做好吃？

1、湖南正宗腊八豆的做法

湖南正宗腊八豆的做法如下：1、黄豆提前一晚泡发，之后上蒸锅蒸熟。2、蒸熟的黄豆冷却后洒入腐乳曲拌均匀（腐乳曲3、三天之后豆子全部都长出了白色的霉（温度低可能需要7天），就可以放盐，姜丝，剁辣椒一起拌匀（盐稍微多放点，不然腊八豆到后面很容易变酸）。4、拌好腊八豆后在摊开稍微晒一下，之后可以装入罐子里密封放阴凉

2、湖南腊八豆制作方法 湖南腊八豆做法

1、准备好500克干黄豆。2、准备好辣椒碎、生姜和食盐。3、黄豆提前泡发。4、泡好的黄豆入水煮熟。5、煮好的黄豆沥干水分、晾凉。6、放入干净无水容器中，静置；进行第一次发酵。7、至黄豆起涎发粘(从豆子表面看得到)；第一次发酵完成。8、生姜去皮、洗净、切细末。9、切好的生姜倒入豆子中。1...

3、腊八豆蒸排骨的美味做法好吃又营养

1. 排骨切成小块，洗净后放入锅中焯水，去除血水和腥味。2. 焯水后，将排骨捞出洗净浮沫，备用。3. 将腊八豆准备好，备用。4. 在排骨中加入适量的料酒和生抽，腌制10分钟，使其入味。5. 将腌制好的排骨和腊八豆混合均匀，让排骨均匀地裹上腊八豆。6. 将混合好的排骨放入碗中，准备蒸制。7. ...

如何制作腊八豆？

1、挑选好的黄豆洗净，用冷水浸泡5小时以上，把豆拿在手上，可以撵碎就说明浸泡好了。2、浸泡好的黄豆，捞出，沥干水，放入煮锅，放一个八角，加适量的水。3、盖上盖子，旺火煮沸之后开盖，改为中小火，把黄豆煮熟，水煮沸之后大约煮5分钟左右。4、煮熟黄豆捞出，用不锈钢的漏篮，沥干水，松散...

腊八豆怎么做 湖南腊八豆做法介绍

1、将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂。2、把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在布袋内。3、把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2－3天后...

2月可以做腊八豆不

腊八豆做法：（也叫水豆豉)腊八豆是家常菜肴。豆子经过腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，容易消化吸收。它的做法如下：1.将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂，煮至用手一挤就成泥状即可。2.再把豆从...

湖南腊八豆的做法大全窍门

在湖南，制作伏迹腊八豆的传统方法包括以下几个步骤：1、将黄豆提前浸泡一夜，以便充分吸水膨胀，随后将其上锅蒸熟。2、待黄豆熟透后，待其冷却，然后加入腐乳曲搅拌均匀，确保每一颗豆子都裹上腐乳曲。3、耐心等待三天，待豆子表面均匀长出白色菌丝（如果气温较低，可能需要七天），此时便可加入食盐、...

腊八豆的制作方法

腊八豆的制作方法 1. 原料准备：黄豆、盐、花椒、生姜。2. 清洗黄豆，去除空皮和残粒，用凉水浸泡至豆子涨发。3. 将泡胀的黄豆放入锅中，加足量水（水量需覆盖黄豆表面），大火煮沸后转小火慢煮至豆熟烂。4. 煮熟的黄豆捞出，沥干水分，放置通风处自然冷却至温热状态。5. 将温热的黄豆装入干净...

腊八豆的做法最正宗的做法

首先，需要准备好食材，包括黄豆、生姜、辣椒干和盐等。黄豆是制作腊八豆的主要原料，它需要先被洗净，然后浸泡6小时以上，直到完全泡发。接着，将泡发的黄豆煮熟，捞出后沥干水分，并放在温暖的地方进行第一次发酵，直到黄豆表面出现涎状物，即表示发酵完成。在发酵过程中，可以准备其他的配料。生姜需要...

湖南的腊八豆怎么腌制

制作腊八豆的原料包括黄豆、盐、花椒和生姜。首先，将黄豆洗净，并挑出空皮残粒，用凉水泡胀。接着，将泡好的黄豆加水下锅，先用大火煮熟，再用小火煮至烂熟。煮好后，把黄豆捞出，摊凉放在布袋内。然后，将布袋放在草编袋子里或其它容器中，用稻草或棉絮围裹保温，放置在约20摄氏度左右的环境中...