艾叶清团怎么做？

一、艾叶做青团的做法

1. 将新鲜艾叶洗净，去掉老梗。2. 锅中加水，放入少许小苏打，水开后放入艾叶焯水1-2分钟（小苏打能保持艾叶的翠绿色）。3. 捞出艾叶，放入冷水中过凉，挤干水分。4. 将艾叶放入搅拌机中，加少量水打成细腻的艾叶泥（如果喜欢颗粒感，可以不用打得太细）。2. 制作面团 1. 将糯米粉和粘米粉混...

二、艾叶青团的做法

1. 处理艾叶 清洗：新鲜艾叶摘取嫩叶，洗净后焯水（水中加小苏打，保持翠绿）。去苦味：水开后煮1-2分钟，捞出过冷水，挤干水分。打汁：艾叶加少量清水，用料理机打成泥（喜欢纤维感可保留粗渣）。2. 和面团 混合粉类：糯米粉+粘米粉+糖拌匀，分次加入艾草泥（约200克），揉成光滑面团。技巧：...

三、怎样做艾草青团颜色翠绿又好看

2. 焯水去涩固色 水烧开后加1小勺食用碱（或小苏打），放入艾草焯烫30秒（碱性环境能保护叶绿素）。捞出后立即过冷水，挤干水分（可保留少许焯艾草的水备用）。3. 打成细腻艾草泥 将艾草加少量焯水（或清水）用搅拌机打成泥，越细腻颜色越均匀。替代方案：若艾草颜色不够绿，可加少许抹茶粉（1...

四、艾叶做青团的步骤是怎样的？

艾叶做青团的步骤如下：准备材料：新鲜艾叶、糯米粉、白糖、豆沙馅、食用油。清洗艾叶：将新鲜艾叶放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和泥沙。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。煮艾叶：将清洗干净的艾叶放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮约10分钟，使艾叶变软。捞出艾叶：用筷子或者漏...

五、如何做艾叶青团？

慢慢倒入艾叶汁，边倒边用筷子搅拌，使糯米粉和艾叶汁均匀混合。揉成一个稍微软于平常面团的绿色糯米面团。如果面团太干，可以适量添加清水；如果太湿，可以适量加入糯米粉。步骤五：准备馅料 将准备好的馅料（如红豆沙、花生碎等）分成小份，揉成小球备用。步骤六：包制青团 将糯米面团分成等份的小剂子...

艾叶草做青团的做法 艾叶草做青团怎么做

1、食材：新鲜采摘的艾草1000克，糯米粉500克，粘米粉50克，花生50克，白糖50克，无铝食用碱1汤匙，食油2小勺 2、将新鲜采摘回来的艾草清洗干净，野外生长的泥巴比较多，可以尽量地多清洗几次，洗好之后起锅加入2瓢的清水，在水里加入1汤匙食用碱粉（如果有鱼骨衫的灰水，可以用灰水代替碱粉），再...

艾叶草做青团的做法

艾叶草做青团的做法：1、艾草摘出嫩叶，洗净，水开放锅中焯水一分钟左右，捞出马上过冷水，沥水拧干备用。2、艾叶打碎，用机器的话不用加水，不加水打不了的可以适当加点水，反正后面也要用，打好的艾叶碎加点油伴一下。3、糯米粉跟糖混合备用。澄粉加水烫熟，水没有标准的量边加边搅拌，能揉成团...

艾叶草做青团的做法

混合艾叶和面团：把混合糖的糯米粉、艾叶碎加入少量水揉成团，再加入烫熟的澄面团搅拌均匀，然后加入25克玉米油按揉至完全吸收。接着就可以开始包馅啦，30克面团，20克馅，包好后水开后上锅大火蒸10分钟。完成：蒸好后刷点油，放凉后用保鲜膜包起来就好啦。这样，美味的艾叶草青团就做好啦，快去...

艾叶青团的正宗配方

1、取嫩艾叶冲洗干净，锅里烧开水，加入艾叶焯水，捞出艾叶，快速用冷水冲洗。2、控干水分，切碎加400克水打成汁，用勺子压紧实，过滤出艾叶汁备用。3、烧水蒸咸鸭蛋，同时糯米粉和澄面称重混合。4、取出30克粉，加入少量艾叶汁，艾叶汁采取少量多次原则添加，成团即可。5、分小块，用小锅煮熟，捞出...