山东传统菜腊月酱肉

1、简单又好吃的酱肉做法

酱肉 功效：酱肉是一道美味可口、富有咸香味的传统家常菜。它具有增进食欲、补充蛋白质和营养、提供能量等功效。材料：- 猪肉：500克 - 葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 辣椒：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 温水：适量 - 花椒：适量 - 食用油：适量 做法

2、制作酱肉的方法及配料是怎样的？

酱肉是一道传统的中式烹饪菜肴，其特点是色泽红亮，味道鲜美，口感醇厚。制作酱肉的方法有很多种，下面我将介绍一种常见的酱肉制作方法及配料。首先，我们需要准备以下配料：主料：五花肉500克 辅料：生姜3片，大葱1根，八角2颗，香叶2片，花椒10粒，干辣椒3个 调料：老抽20克，生抽30克，料酒20克，白...

3、酱肉的制作方法

酱肉是一道传统的中式菜肴，制作方法如下：材料：1. 猪肉500克，切成薄片或块状 2. 生姜2片，切成片状 3. 大葱1根，切成段状 4. 大蒜2瓣，切碎 5. 辣椒1个，切成末状（可选）6. 料酒2汤勺 7. 生抽2汤勺 8. 老抽1汤勺 9. 糖1茶勺 10. 盐适量 11. 生粉适量 12. 植物油适量 步骤：1....

4、腌酱肉的技巧有什么？

腌酱肉是一道美味的传统中式菜肴，其制作过程需要一定的技巧。以下是一些腌酱肉的技巧：选材：选择新鲜的五花肉，肥瘦相间的部分，这样炖煮出来的肉质鲜嫩，口感更佳。切块：将五花肉切成适当大小的块状，便于炖煮时更好地入味。准备调料：常用的调料有生抽、老抽、料酒、细砂糖、八角、香叶、桂皮、生姜、大...

5、酱肉制作方法家常

切开来是鲜亮的酱红色。此时，可以将酱肉放入保鲜袋中，放入冰箱保存。如果喜欢更加浓郁的口感，可以在第二日再拿出去阴晾风晒约2-3日。这样制作出来的酱肉肉质鲜嫩多汁，口感醇厚浓郁，是一道美味可口的传统中式菜肴。无论是作为下酒菜还是节日餐桌上的佳肴，都能为家人朋友带来美好的味觉享受。

谢谢大家!!求助(如何腌制酱肉!!!)

1.选料:清酱肉要选用薄皮猪的后臂尖部位,要35～40毫米厚的带肥膘肉,割去碎头,旋成椭圆形,不要碰破骨膜,每块3.5千克左右。 2.腌制:将细盐1.5～2.5千克加硝酸钠,分七次撒在肉坯上(每天一次),挤出血水,共腌7～10天,每隔12小时倒翻、摊晾各一次,然后从边沿穿绳,上挂内干1天。 3.酱制:将腌好的肉坯加...

酱油肉怎么做好吃

酱油肉 食材：五花肉、高度白酒、香叶、八角、桂皮 调味：生抽、老抽、冰糖、料酒 1、准备五花肉3公斤，大家看一看，买来的猪肉越漂亮越好，肥瘦均匀最佳，五花肉不用清洗，避免接触到生水，用高度白酒喷洒一遍，目的就是为了杀菌消毒，很有效果。2、准备腌料，关于酱油肉的做法很多，每个人都不一样...

酱肉应该怎么做好吃？

1、将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中，倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料)，酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4～5天左右即可捞起。4、将酱肉挂太阳底下晒一天...

正宗的腌制酱肉做法

正宗的腌制酱肉做法，首先要准备好五花肉、盐、酱油、糖、料酒、香料等食材。将五花肉切成适当大小的块状，用少量的盐腌制一段时间，让肉质更加紧实。接着，在一个容器中混合酱油、糖、料酒和香料，将腌制好的五花肉放入，确保每块肉都均匀裹上酱汁。然后，把肉放在阴凉通风处，每天翻动一次，确保酱汁均匀...

酱肉的做法

将每块肉带皮一面刷上一层原卤即可上桌食用。酱猪肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，用冷水浸泡肉时，夏天要在冷水中加一些冰块，可保证肉质新鲜。3. 此菜需卤汤5000毫升。历史文化本菜是太原六味斋熟食店的传统名吃，极富地方特色，经久不衰，人人称道。