广东道功佬做法事

一、道滘话是怎么说的？

13、工商业事头(老板) 伙记(伙计) 帮趁(光顾)水脚(路费) 抖木佬(木匠) 碎纸(零钱)14、文化教育学仔(学生) 返学(上学) 解馆(放寒、暑假)上堂(上课) 踢燕(踢键子) 讲古(讲故事)15、动作、心态企(站) 踎(蹲) 狂(怕) 揾(找)畀(给) 眼热(眼红) 交带(嘱咐)16、形容词谐(粗糙) 滑脱脱(光滑)...

二、端午节除了包粽子还有什么习俗？

端午节正午以烧符水洗手眼后，泼洒于道，称为“送灾难”。另有形式为，从社境庙宇迎接行身神像出巡游境，寓意神明降落民间，巡视乡里，保佑合境平安；道公佬并以法水、贴符驱逐邪凡魅。17、薰苍术薰苍术是端午节传统习俗活动之一，在民间用苍术消毒空气，即将天然的苍术捆绑在一起，燃烧后产生的薄烟...

三、正宗广东猪肚鸡的做法？

1、把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）。2、再把鸡塞到猪肚里，本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏。3、砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜。再把剩下的辅料放进去(枸杞除外）。4、先大火烧开。5、撇去浮沫 之后...

四、广东手打鱼丸的做法

待鱼泥整理妥帖，转入搅拌用的盆中，一并倒入事先准备好的3个鸡蛋清，开始搅拌。洗净切得细碎碎的（越细碎越好）葱白（一定只取葱白部分哦）一边撒入一边搅拌；接着将泡好的生姜水（生姜切碎末泡水后滤掉生姜碎末渣）、生粉、胡椒粉分别缓缓撒入盆中，充分搅拌。直至鱼泥混合物在搅动时能相互粘黏随行（...

广东省潮汕雷茶怎样做法？

潮汕擂茶是广东潮汕地区的一种传统饮品，其制作方法如下：食材清单：单枞茶20g 豆角250g 韭菜300g 萝卜干2个 猪腱肉400g 豆腐干200g 花生300g 盐、橄榄油、酱油、味精、水、蒜末适量 制作步骤：1. 将韭菜、豆角、豆腐干和萝卜干切成小粒，但不要切得太碎。2. 将猪腱肉切成小粒，加入酱油调味...

广东酿苦瓜的家常做法

【具体操作步骤】：1，把苦瓜洗干净，沥干水分后切成圈。2，用勺子把苦瓜内的籽全部不要，只留空心。3，把土猪肉洗干净，沥干水分后先切成小粒，再剁成肉馅，手工剁馅才正宗，不要放入搅拌机搅拌，那样肉馅的口感会大打折扣。接着再加入200克的新鲜鲮鱼肉，和猪肉一起剁成馅料。4，剁得比较碎时...

广东粉葛猪骨汤的做法窍门

[制作]（1）粉葛去皮洗净，切段；红枣（去核）洗净；陈皮浸软、去白。（2）猪骨洗净、斩块，与粉葛、红枣、陈皮一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味食用。[功效]健脾养阴，生津止渴。但胃寒湿重者不宜用本汤。粉葛400克，猪骨一斤。配料：红萝卜1根，大枣2只。调料：盐...

广东扣肉的做法

广东扣肉的做法 1、食材：带皮五花肉，刀切成四方形状 2、焯水至七成熟。捞起放凉后用牙签在皮上扎密集的孔，然后涂抹一点点米醋和少许普通酱油或者老抽均匀上色 3、倒入500克调和油，热油后保持中小火炸肉块至金黄 4、炸好放冷后可以存放备用 5、肉切成厚片状，用南乳和适量生抽料酒调好芡汁，倒入...

烧鸭怎么做？

烤鸭的做法详细介绍 口味:甜味 工艺:烤烤鸭的制作材料: 主料:北京填鸭1500克 调料:白砂糖200克教您烤鸭怎么做,如何做烤鸭才好吃 1. 将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管,控净血,放在60 70 水中浸透褪净毛(褪毛时要顺着毛,用力要均匀); 2. 再放冷水中用镊子摘净细毛,取出后按以下几道加工整理; ①...